Nome del vino dolcissimo che accompagna il foie gras, Monbazillac è anche un paesino e un castello del XVI sec. che domina la valle di Bergerac, al di sopra di un oceano di vigneti. L'architettura dell'edificio oscilla fra austerità militare ed eleganza rinascimentale: i suoi fossati e il suo cammino di ronda sono in sintonia con una facciata in cui si aprono finestre e sormontata da lucernari lavorati. Nel cortile d'onore, le cantine sono state trasformate in ristorante; il negozio propone vini e prodotti del territorio.