Situata tra un fiume e una sorgente, l'abbazia si nasconde tra le querce, in un luogo selvaggio e isolato che ben si sposa con l'austera regola di San Benedetto: l'abbazia di Thoronet offre, immancabilmente, a chi si avventura fin qui per scoprirla, un momento di serenità. Delle tre abbazie cistercensi della Provenza (tra cui Sénanque e Silvacane), questa è la più antica. La bellezza della chiesa e del chiostro e gli imponenti edifici del convento, risalenti al XII sec. e perfettamente conservati, la rendono uno dei gioielli architettonici del sacro ordine di Cîteaux.