Il birrificio Smithwick (1710), a cinque minuti dal castello, è situato vicino alle rovine di un'abbazia francescana del XII sec., St Francis Abbey. Qui si produce la birra rossa Smithwick, Kilkenny e Budweiser. La visita del sito di produzione consente di scoprire la storia dell'azienda e la fabbricazione della famosa birra rossa, attraversando il birrificio e scoprendo poi i resti dell'abbazia.