I notevoli edifici che sorgono a Jianshui - e nella sua regione - sono una testimonianza della sua storia. Al momento dell'invasione del paese da parte dei mongoli, l'area fu infatti popolata da profughi che ricostituirono qui la loro storia (visitate il grande tempio di Confucio). Questo patrimonio notevole è oggi valorizzato dalle autorità e scoperto dai turisti sempre più numerosi. In un registro completamente diverso, procuratevi le graziose terrecotte che costituiscono, a ragione, l'orgoglio della città.