Su ordine del Grand Condé fu costruita, nel 1682, la fagianaia di Chantilly, i cui giardini disegnati da André Le Nôtre e Jean-Baptiste de La Quintinie formano la cornice del Potager des Princes (Orto dei Principi). Riabilitato secondo i progetti dei secoli XVII, XVIII e XIX, questo spazio di 3 ettari riserva, oltre a giardini, pergole e frutteto, molte sorprese: un sorprendente teatro all'aperto, un museo vivo degli animali nani da cortile e persino un "conigliodromo" dove gli agili roditori fanno le corse alle 15.30!