Lasciandosi alle spalle Cafayate, sulla strada n° 68 che risale verso Salta, non bisogna perdersi sulla destra (quando il tempo non è piovoso) lo straordinario sito di Los Medanos: dune di sabbia bianca originate dall'erosione dei sedimenti calcarei e contenenti particelle di mica che le fanno splendere al sole. Il vento ne scolpisce i contorni, modellandole come a formare un'infinità di onde. Uno spettacolo emozionante e una passeggiata simpatica (ma faticosa per i polpacci...).