Nel XVII e XVIII sec., i mercanti di Cadice fecero costruire più di 160 torri per sorvegliare l'arrivo delle imbarcazioni, ma anche come simbolo di prosperità e prestigio. Nel 1778, grazie alla sua posizione nella parte alta della città, questa torre è divenuta la torre di guardia ufficiale, per mezzo di un complesso sistema di padiglioni. Nel 1995 vi fu installata la prima camera oscura spagnola, dove un ingegnoso dispositivo di specchi e di lenti restituisce immagini della città.