Andreas Caminada è l’artefice di questa nuova favolosa iniziativa nel Marktgasse Hotel, situato nel cuore del centro storico, sulla riva destra del fiume Limmat. Il magnifico bar in stile classico (perfetto per un aperitivo) conduce al ristorante arredato con gusto, progettato da Patricia Urquiola. Il menù fisso, pensato per essere condiviso, può essere completato con piatti alla carta. L'head chef Daniel Zeindlhofer rimane fedele alla filosofia IGNIV, integrandovi le sue idee personali. Il risultato è una cucina complessa ma accessibile, in cui la perizia tecnica è importante quanto l'eccellenza dei prodotti. Tra i piatti più memorabili, una zuppa di pesce straordinariamente intensa e un'aromatica terrina di anatra e cervo con tartufo nero e brioche. La carta dei vini è eccezionale, con una selezione di champagne particolarmente impressionante. Per accompagnare il menù fisso, consigliamo gli abbinamenti di vini della regione di Zurigo. Guidato dalla padrona di casa e sommelier Ines Triebenbacher, lo staff cortese e competente vi accompagnerà in ogni momento della serata, che si concluderà con l'iconico “candy store” IGNIV, un dolce ricordo sempre molto apprezzato dagli ospiti.