Sarebbe facile liquidare questo piccolo locale come un (davvero ottimo) bar, con la sua atmosfera suggestiva e una lista di cocktail straordinaria. Questo, però, fino a quando non assaggi i piatti preparati dai co-chef Erik Bruner-Yang e Paola Velez. La loro cucina propone un accattivante mix di tradizioni e sapori asiatici, caraibici e latinoamericani. In egual misura nostalgici e creativi, piatti come la pupusa con salsa verde o il pan de playa, con granchio sfilacciato in una salsa Caesar e maionese al gochujang di pomodoro racchiusi in un brioche tostato, mettono in mostra combinazioni di sapori improbabili ma di grande successo. Anche il dessert è audace e sorprendente, con un tocco giapponese sul baked Alaska: ghiaccio tritato in stile kakigori con purea di guava e fragola e una salsa al cocco e lime, avvolti in una meringa flambé.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)