Il parere della Guida Michelin
Tempio della produzione del culatello, che troverete nei piatti, ma anche nelle cantine di stagionatura di cui vi suggeriamo la visita, al celebre salume si aggiungono i piatti parmensi e altre proposte più fantasiose. Di storia secolare, oggi Al Vedel è un elegante ristorante giunto alla sesta generazione.