Qui abbiamo un magnifico esempio di come la costanza, l’impegno, il coraggio… permettano di crescere professionalmente! Il ristorante, situato in un elegante palazzetto nel quartiere di Ruzafa e decorato con grande fascino e personalità, sorprende per la diversificazione della sua proposta; non a caso, sebbene la sala principale si trovi al piano superiore, dispone anche di un delizioso giardino, una confortevole zona lounge con divani e una piacevole terrazza, dove i clienti possono gustare i primi aperitivi (e prolungare il piacere con il dopopasto). La chef Begoña Rodrigo propone diversi menù degustazione in cui svolge un interessantissimo lavoro con aceti, sottaceti, agrumi, una originale salumeria vegetale… ricercando sempre una cucina leggera e fresca ma non priva di carattere: Gaia (carni), Ondina (pesce e frutti di mare), Cloris (vegetale) e La Salita (che riunisce tutto nella sua massima espressione). Ci hanno conquistato i piatti dedicati alla rossa di Dénia e all’anguilla!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)