Nel cuore del centro storico, a pochi passi dal bellissimo duomo le cui origini si perdono nel secolo XII, un piccolissimo locale, semplicissimo, col dehors sulla via… ma è la cucina dello chef-patron Marco Cozzi il vero motivo per cui venirci! Proveniente dalla scuola di Niko Romito, il cuoco dà forma contemporanea ad ingredienti stagionali e regionali, citando e rivisitando alcune ricette tradizionali (il pancotto diviene, per esempio, una crema di pane e zafferano di Navelli, poi condita nella parte superiore con gocce di robiola, cime di rapa e triangoli di lonzino). Il tutto proposto con 2 menù degustazione a base di sola carne e buon uso di vegetali.