Nella bella stagione, la splendida terrazza conquista il cuore ancor prima di assaggiare la cucina di Massimo Mantarro, presente già prima della lunga chiusura per il totale rinnovo dell’hotel San Domenico Palace che lo ospita. La sua cucina resta generosa nei sapori e nei colori, con abbinamenti che permettono di viaggiare idealmente in tutta l’isola: dal mare ai monti, fino al vulcano. Grande attenzione è riservata ai prodotti di stagione, con frutta e ortaggi in primo piano, che costituiscono buona parte degli ingredienti utilizzati nei suoi piatti fantasiosi. È in corso la creazione di un orto privato, pensato anche per ospitare esperienze culinarie e degustazioni di vini, in particolare etnei.