Immerso nel raffinato resort Antico Borgo di Sutri, nel cuore della rigogliosa Tuscia viterbese, questo ristorante offre un'atmosfera intima e moderna, caratterizzata da luci soffuse e ampie vetrate che si affacciano sul verde circostante. Il giovane e talentuoso chef Lezzerini propone una cucina ispirata al territorio, rivisitando le ricette della tradizione regionale con tecniche moderne e utilizzando eccellenze alimentari locali. Il menù degustazione offre varie opzioni, da 4 a 8 portate; tra i piatti alla carta, consigliamo vivamente i raviolini allo zafferano con coniglio leprino marinato e una deliziosa salsa. Da non perdere anche il risotto Carnaroli Riserva San Massimo, servito in modo semplice ma raffinato, con robiola affumicata, ortiche selvatiche e sedano.