Originario dell’Alvernia ed ex allievo di Paul Bocuse, lo chef Bernard Ricou vi accoglie in un ambiente affascinante e amichevole, con un’atmosfera senza tempo e una terrazza che offre una delle più belle viste di Sion. Sono disponibili tre diversi menù, stagionali e classici. L’astice ha un ruolo importante in ogni momento dell’anno ed è quasi sempre presente nel menù.