Un posto del cuore, dove si coltiva la memoria nelle salette traboccanti di ricordi del tempo che fu, così come nella cucina, che esprime un'adesione straordinaria e di alto livello alle tradizioni gastronomiche emiliane (ma non solo), con la brace protagonista tra i secondi piatti. Tutto nasce con l'azienda agricola e il caseificio di famiglia, i cui prodotti sono in vendita sia presso lo spaccio che online. Si torna e si ritorna, senza mai stancarsi, per un viaggio nell'identità regionale.