Ospitato nella casa natale dello chef Danijel Đekić, accanto all’iconica chiesa di Sant'Eufemia, il ristorante Monte è una storia di famiglia che risale al 1985 e che vede la trasformazione di una taverna tradizionale in uno dei fine dining più acclamati della Croazia. La cucina, innovativa e di territorio, pesca spesso nelle antiche ricette per riproporre in maniera creativa i sapori più tradizionali. I tre menu cromatici rispecchiano l’ingrediente chiave della proposta: Rosso l’aragosta, Verde il vegetale e Blu il mare… ma non solo. Menzione speciale per la bisque di aragosta: tartare di aragosta con caviale di trota accompagnata da un fumetto aromatizzato al finocchio e calamari al forno in pastella nera. Ottima anche la proposta enologica, non solo per la sua ampiezza, ma anche per la passione con cui viene raccontata dal sommelier.