"Salumeria con cucina" recita il motto di una delle migliori gastronomie della capitale, leccornie che dal banco sono poi servite ai tavoli, con l'aggiunta di proposte più elaborate. Eccezionale selezione di salumi - italiani, spagnoli e dal resto del mondo - acciughe e formaggi, per non dire del cestino del pane; non mancano le tradizionali paste romane, a cominciare da un'ottima carbonara, a seguire sia pesce che carne e naturalmente i dolci. Un luogo ormai di culto, celebre anche fuori dall'Italia, consigliamo di prenotare. Straordinaria cantina di circa 3000 etichette, ampia scelta anche al bicchiere.