Da sempre uno dei ristoranti in Italia dove le decorazioni interne abbondano sino ad un'opulenza che non ha simili: specchi, tappeti, argenteria, candelabri, pile di libri ovunque, nel periodo natalizio - al centro – l’albero di Natale più sfarzoso e più grande che possiate trovare in un ristorante... La cucina dell'attuale chef patron Matteo Ugolotti prende a piene mani dalla tradizione mantovana e dalla celebre gestione precedente, risalendo alle volte sino a richiami rinascimentali, con un plauso speciale per l'immortale salame di cioccolato avvolto, direttamente al tavolo, dallo zabaione caldo versato dal paiolo di rame: spumoso, goloso e delizioso. Ci sono, tuttavia, anche ricette e menù degustazione più attuali.