Chiuso per ristrutturazione giugno-agosto 2024Quarto si è conquistata una posizione nelle mappe gastronomiche con la cucina di Marianna Vitale e il suo omaggio ai prodotti del sud, pur non mancando qualche escursione più esotica. Una volta seduti al tavolo, non c'è scelta di piatti, se non per il numero di portate che compongono i due menu degustazione pensati dalla cuoca, sette o dodici. Escluse eventuali allergie o intolleranze, tutto arriva a sorpresa, ma con una predilezione per il mare e i suoi prodotti.