Nole si trova in una delle vie iconiche di Pescara ed è un locale dal doppio ingresso, che racconta infatti della sua duplice anima: da una parte (nel vero senso del termine) c'è la versione bar-bistrot dove si ha la possibilità di consumare ottime colazioni, light lunch e merende (chiuso la sera); dall’altra parte c'è l’area del ristorante vero e proprio, minimal e contemporaneo. I due spazi sono divisi dalla cucina a vista; è qui che si prepara una linea classico-moderna a base sia di pesce sia di carne, con particolare attenzione alla disponibilità giornaliera del mercato.