Un curioso intrico di stradine disegna il centro storico di Pacentro, uno dei Borghi Storici più belli d'Italia. Nel cuore della località, in un palazzo del '500, si celebra la cucina regionale con particolare attenzione alla cottura alla brace, che dà il meglio di sé nelle costolette di agnello e negli arrosticini. Il piccolo terrazzo offre una vista impareggiabile sulla valle Peligna.