Rinasce a nuova vita uno storico palazzo nel centro della località acquistato anni fa da una famiglia d'imprenditori locali che gli ha apposto anche il proprio nome. Ora è diventato un angolo di esclusiva accoglienza a tutto tondo a due passi dalla capitale della food valley: al piano terra bar e bistrot, al primo gli spazi dedicati alla cucina gourmet affidata all'esperienza e all'organizzazione di Enrico Bartolini e all'operatività dello chef Roberto Monopoli con importanti esperienze alle spalle. La formula prevede menù degustazione con piatti eleggibili anche alla carta, nonché una vasta e profonda carta dei vini. Squisiti, tra i nostri assaggi, i cappellacci 60 mesi accostati alla barbabietola e ad una fine salsa al foie gras, ma anche la pagnotta fatta con lievito madre accompagnata da un olio extra vergine di oliva di produzione propria e limitatissima, 3900 bottiglie circa. Ai piani superiori camere intime ed eleganti nello stesso stile rassicurante di tutti gli interni dell'edificio.