A pochi chilometri da Orvieto, dopo una serie di tornanti, nel paesino di Morrano Nuovo, una vecchia insegna anni ’80 vi guiderà al ristorante Da Gregorio. Qui la sosta è d’obbligo: cucina schietta e territoriale, con verdure e salumi autoprodotti, e una carta dei vini che celebra piccoli vignaioli e vitigni autoctoni. Imperdibile il maialino alla griglia con sciroppo d’acero: un vero colpo di scena nel piatto.