Il paese di Montoro, già celebre per la cipolla ramata, diventa ora anche una tappa gourmet grazie al giovane cuoco Francesco Cerrato, la cui cucina prende spunto dalle risorse locali, spesso dall'entroterra ma allungandosi in parte anche sino al mare, per poi decollare verso proposte creative ben ingegnate e raccontate da un servizio di sala agile e giovane, come l'ambiente minimal contemporaneo in cui ci si accomoda.