Ristorante familiare portato avanti con passione ed orgoglio, il Cantinone vi guiderà alla scoperta delle ricchezze gastronomiche locali, dalla montagna scendendo fino al lago: grano saraceno, trota, coregone e anguilla, polenta, funghi e cacciagione sono solo alcuni esempi. Talvolta alcune proposte prevedono divagazioni più esotiche che il cuoco Stefano Masanti incontra nei viaggi per il mondo prima di fare ritorno nelle sue amate montagne.