Uno dei punti di riferimento più celebrati da chi ama la cucina di mare. L'ampia carta snocciola una serie di proposte dove si alternano i piatti storici di questo locale elegante, moderno e minimalista (nulla a che vedere con un’osteria) e quelli più moderni, nati stagione dopo stagione, nonché il capitolo "Solo Verde" per i vegetariani. Da sempre forte sul crudo di mare e sulla cottura alla brace, la cucina propone anche piatti più tradizionali, regionali come la "cassopipa" o il "broetto", oppure più classicamente italiani come l'insalata calda di pesce al vapore e il fritto misto. Su tutto domina la qualità della materia prima, sempre eccellente. C'è anche una bella selezione enoica, particolarmente forte sui bianchi.