All'interno del bellissimo Splendide Royal (ormai prossimo ai 140 anni!), una piccola ed accogliente saletta ospita la proposta gourmet del nuovo chef, Marco Veneruso: un italiano del sud con un curriculum di tutto rispetto che conferisce ai suoi piatti intensità, forza e finezza! ne è un esempio la linguina con scampi e salsa di acciughe, uno dei signature dish con cui ha già conquistato una stella MICHELIN a Pechino! Qui propone 3 menu: "DALLA COSTIERA ALLA SWISS RIVIERA", "VENTO D'ESTATE" e la versione vegetariana "BOUQUET DALL'ORTO". I piatti sono estraibili a piacere; non dovete fare altro che chiedere.