I partner Oscar de Matos e Nadine Baumgartner sono tornati a Lucerna, in una perfetta location del centro storico, sulle rive del fiume Reuss. L’atmosfera è piacevolmente rilassata e raffinata, da moderno bistrot. Utilizzando ingredienti di alta qualità, la cucina a vista produce piatti audaci e creativi che esulano dall'ordinario e sono caratterizzati da un intenso gioco di acidità e contrasti, ad esempio “ricciola con prugna, fiori di sambuco” e “bonito in escabeche, con pico de gallo e foglia di fico”. La coppia descrive il proprio approccio come “insolito, ma con i piedi per terra e con un pizzico di punk”. È disponibile un menù fisso da quattro o sei portate: l'antipasto, una selezione di tapas che riflette le origini dello chef, dà il via a una fantastica esperienza. La padrona di casa Nadine Baumgartner si impone, come sempre, con la sua grazia, la sua competenza e il suo tocco personale. Il caffè adiacente al locale si trasforma di sera in wine bar: vale la pena arrivare un po' prima per un aperitivo! N.B.: chi arriva in auto può parcheggiare al Parkhaus Kesselturm, a breve distanza dal ristorante.