Fuori dal centro storico, in una zona periferica raramente frequentata da turisti, in un ambiente moderno dominato dai toni scuri CUBO propone una cucina di stampo mediterraneo ma piuttosto eclettica, con inserti e tecniche internazionali.  Il filetto di tonno in crosta di mais con verdure fini e avocado è cotto alla perfezione, con la carne rosa morbida e gustosa e una salsa al curry verde per dare più personalità al tutto. Un'esaustiva lista dei vini (con proposte anche al bicchiere) completa il suo ideale biglietto da visita.