Gode di una magnifica posizione nel turistico Bairro Alto (Chiado), all'angolo di un antico convento danneggiato dal grande terremoto che devastò la città nel 1755. Lo chef José Avillez, che propone un menù moderno e un percorso degustazione intitolato Belcanto, presenta la casa madre del suo impero culinario come uno spazio di scoperta gastronomica, con una sala suddivisa in diversi angoli. Avillez spiega sempre che i suoi piatti sono influenzati dalla luce, dal mare e dai quartieri di Lisbona, al punto da affermare che "La cucina è il nostro fado, la nostra forma di espressione". Ricrea piatti che ci riportano ai ricordi gustativi dell'infanzia, come il classico Dolce di uova e agrumi, realizzato con una delicatezza sublime e un sapore davvero speciale. Una curiosità? Il tovagliolo utilizzato per il dessert imita la manica di una camicia... era quello che lo chef usava per pulirsi da bambino!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)