Il nome del ristorante allude sia alle origini iseane del cuoco che alla sua passione per il mondo vegetale, abbondantemente rappresentato nei suoi piatti. La proposta verte su tre menù degustazione, rispettivamente dedicati al pesce di lago, a piatti più creativi e ai vegetali di stagione, con la possibilità comunque di estrarre liberamente i singoli piatti da un menù o dall'altro. Qualunque sia la vostra scelta, aspettatevi una cucina complessa, elaborata e sorprendente!