In questa elegante filiale del ristorante flagship di New York, i clienti possono scoprire una combinazione particolarmente riuscita di cucina tradizionale giapponese e influenze moderne. Il menù spazia dal tataki di tonno servito con ravanello Kanzuri, ponzu e vinaigrette nori, alle capesante scottate con miso al tartufo, al limone fermentato con pepe di Szechuan e Sablé Breton. Il celebre designer Noé Duchafour-Lawrence si è ispirato all’Estremo Oriente per creare interni sofisticati e molto personali. Ovviamente, com’è d’obbligo in un locale di questa levatura, troverete anche un sushi bar, dove il maestro Tsutomu Kugota realizza le sue magiche creazioni. Nota: chiuso da martedì a giovedì in estate.