In città, ma non esattamente in centro, è... "IL" locale di Genova: elegante e classico allo stesso tempo, dalla qualità solida, garantita dalla famiglia Scala, e dalla simpatia di un patron di famiglia ben conosciuta nella ristorazione cittadina, che lo guida da sempre e gestisce anche altri locali in città, affidandosi alle mani di Guillermo Busceni, da poco alla guida della cucina ma qui da qualche anno come secondo. Linea gastronomica di gusto mediterraneo che, seppur con presentazioni attuali e utilizzo di tecniche moderne, esprime una forte matrice ligure, sapida, profumata e saporita, recuperando antiche tradizioni come nel caso delle "Lattughe ripiene di carne in brodo di galletto" o con proprie invenzioni quali le "Perle di Genova...i nostri gnocchi al pesto". Di livello decisamente superiore alla media la carta dei vini, pluripremiata anche a livello internazionale e con un intero tomo dedicato alle bollicine italiane e soprattutto francesi.