In posizione mozzafiato, sotto la chiesa del Soccorso e con una vista su mare e tramonto con pochi eguali, la cucina non si sottrae al confronto con tanta bellezza convincendo appieno: su basi campane attualizzate, i piatti sono tanto eleganti quanto raffinati. Dalla tagliatella di calamaro, limone e latte di soia alla rivisitazione della parmigiana, dalla mescafrancesca (pasta mista) con gamberoni e fagioli di Controne fino alla strepitosa carrellata di dolci, Umberto è una tappa imperdibile sull'isola. Rimarchevole anche la cantina (visitabile) con più di mille etichette, tra i punti di forza la selezione di Champagne.