E' lo chef Marco Claroni a prestare firma e stile a quest’ottimo indirizzo, dove assaggerete un'interessante linea di pesce, basata su di una meticolosa ricerca del migliore prodotto locale: selezione che talvolta conduce verso varietà meno conosciute. In carta si potrà scegliere tra crudi, cotture classiche marinare (in alcune casi con echi asiatici), salumi di mare e una bottarga di produzione propria.