Con 60 anni di storia alle spalle, Emilio può di certo definirsi un riferimento ed un classico della ristorazione da queste parti. Sempre all'insegna del buon pesce, presentato in estrema sintesi sulla carta, perché le proposte sono raccontate a voce, si tratta generalmente di preparazioni molto classiche, come il guazzetto di pescato o il misto pesce al vapore poggiato su verdure anch'esse al vapore. Le opere d'arte impreziosiscono una sala elegante.