La location, nel Carso sopra Trieste, è una casetta circondata da alberi e con un'entrata direttamente sul patio esterno. La cucina è locale e stagionale e presentata a voce dallo chef Peter Patajac, un vero oste che non mancherà di raccontarvi la soddisfazione di scovare il prodotto giusto tra i contadini locali, attenti alla natura e ai suoi tempi. È un vero piacere chiacchierare con lui sorseggiando un buon rosso sloveno come il Vlkovin 2015, delicato ma ampio e con aromi speziati di grande finezza.