La piccola sala ha un fascino tutto suo e, durante la stagione fredda, il calore del camino acceso contribuisce a creare un’atmosfera accogliente e suggestiva. In cucina la laguna è protagonista, raccontata attraverso le sue mille sfumature: abbondano le proposte a base di anguilla, preparata in modo semplice o cotta alla brace, mentre i pesci dell’Adriatico − con calamari e rombetti in particolare evidenza − dominano la scena. Anche il viaggio per raggiungere il casale è parte dell’esperienza, attraversando la valle del Delta del Po, tra paesaggi tipici e una fauna ricchissima.