Situato nel cuore di un pittoresco villaggio affacciato su Sion, questo ristorante ha un aspetto dimesso, senza pretese. Dall’esterno, difficile immaginare che i semplici tavoli di legno possano accogliere una cucina di questo calibro, interamente dedicata alla Svizzera e deliziosamente ricca di sapori! Dopo aver lavorato a Londra con Anton Mosimann, Gordon Ramsay e Claude Bosi, il proprietario e chef Gilles Varone è tornato nella sua terra d’origine per servire una cucina piacevolmente sobria, con un’attenzione particolare alla sostenibilità. Il ristorante stesso, con il suo arredamento semplice e senza pretese, è la cornice perfetta. Il personale di sala accoglie gli ospiti con grande cortesia e competenza. La carta dei vini è esclusivamente svizzera; in alternativa, potrete optare per il kombucha prodotto sul posto.