In sala, si percepisce l’impegno dei padroni di casa, Rita e Domenico Miggiano-Köferli, che dal 2000 gestiscono questa bella locanda ricca di storia. Oltre alle camere arredate con gusto e in modo personalizzato e alla Gaststube (il ristorante di tutti i giorni), il Löwen ospita l'Apriori, un ristorante di alta cucina che dal 2018 detiene una stella MICHELIN. Gli interni moderni ed eleganti sono realizzati in calde tonalità scure, con lampade di design e tavoli apparecchiati con gusto. Lo chef-patron Domenico Miggiano mette grande sentimento e passione nella sua cucina. Il suo stile è una rivisitazione moderna della cucina classica, con accenti mediterranei. A cena viene proposto il menù fisso “Signature”, composto da quattro o cinque portate, con un piatto di formaggio aggiuntivo, in opzione. Grande successo per la formula “Business Lunch”. La fantastica carta dei vini, con circa 350 etichette, fornisce una breve descrizione di ogni produttore. Il responsabile di sala è anche un esperto sommelier e i suoi consigli sono eccellenti.