Il piccolo ristorante gastronomico dell'hotel Les Montagnards offre una magnifica vista sul Moléson e sul castello di Gruyères. Qui potrete gustare la cucina moderna di Kaiichi Arimoto, chef formatosi in Svizzera, in particolare presso Peter Knogl (ristorante tre stelle Cheval Blanc a Basilea). La sua composizione sottile ed espressiva convince grazie a prodotti di prima scelta e a un savoir-faire preciso, che rinuncia a ogni artificio: sgombro pescato con lenza, sorbetto al basilico e gel di frutta tropicale; aragosta, caviale e finferli saltati; animelle di vitello, fave croccanti. Il servizio è competente, i consigli sui vini ottimi. E se volete approfittarne per fare escursioni nei dintorni, ci sono camere per il pernottamento!