In un ampio salone dallo stile montano all'interno del celebre Hotel Hermitage, la cucina punta verso un certo classicismo senza inutili eccessi, completata da alcuni piatti più tradizionali e da una selezione di ingredienti di lusso come ostriche, aragoste e fiorentine. La vista sulle montagne, la griglia serale e l'eccellente carta dei vini completano l'offerta.