Storico riferimento gastronomico di Bressanone, di cui occupa un vicolo sin dalla seconda metà dell'Ottocento, il ristorante è da tempo ben gestito dalla famiglia Mayr. Il fascino della storia decora le sale (incantevole anche la terrazza estiva), mentre la cucina propone alcuni menù degustazione con la possibilità di scegliere alla carta tra piatti della tradizione e altri più mediterranei; vivamente consigliati la testina di vitello con vinaigrette al vino spumante dell’Alto Adige e cipolla rossa Possibilità di pernotto nell'hotel di proprietà recentemente rinnovato, l'Adler Historic Guesthouse.