Storico riferimento gastronomico di Bressanone, di cui occupa un vicolo sin dalla seconda metà dell'Ottocento, il ristorante è da tempo ben gestito dalla famiglia Mayr. Il fascino della storia decora le sale (incantevole anche la terrazza estiva), mentre la cucina propone alcuni menù degustazione con la possibilità di scegliere alla carta tra piatti della tradizione e altri più mediterranei; vivamente consigliati la zuppa di vino Sylvaner della valle Isarco, nonché Tirtl  (tortello fritto) ripieno con ricotta, spinaci, cannella. Possibilità di pernotto nell'hotel di proprietà recentemente rinnovato, l'Adler Historic Guesthouse.