La brasserie è una splendida aggiunta al ristorante gourmet “Louis” nella magnifica tenuta storica del castello. Qui si può gustare la cucina francese da brasserie a base di prodotti freschi, dalla “Beef tartare classique” e le “Moules marnière” al “Ragù di vitello Blanquette de Veau” o piatti per due persone, come lo “Chateaubriand”, in un ambiente classico per pranzo e cena. La carta dei vini, ben fornita e ricca, è la stessa del “Louis”. In estate, la terrazza affacciata sul fossato, sotto vecchi platani ombrosi, è un luogo idilliaco.