Apre le sue porte nella zona alta della Ciudad Condal, nel quartiere di La Bonanova, un’area residenziale un po’ distante dai tradizionali itinerari turistici; tuttavia… vale davvero la pena fare una visita! L’anima di UMO è Alex Vall, un giovane chef che dimostra una profonda conoscenza della gastronomia nipponica (ha lavorato con grandi maestri: Hideki Matsuhisa, sia ad Andorra che a Barcellona, e Yoshihiro Murata a Tokyo). I 12 commensali, seduti a un’unica barra attorno allo chef, assistono dal vivo alla preparazione di un ampio menù degustazione a sorpresa che ci invita a un viaggio culinario tra il Mediterraneo e il Giappone, facendo convivere i grandi classici della cucina kaiseki (come l’hassun o il sashimi) con creazioni più innovative e piatti interessanti in cui la robata (griglia giapponese a carbone vegetale) diventa protagonista, aggiungendo incredibili aromi e profondità alle sue preparazioni. È richiesta puntualità, perché… tutti i clienti iniziano l’esperienza contemporaneamente!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)