Ti consideri un carnivoro incallito? Non esitare e dirigiti verso questo semplice asador dallo stile contemporaneo, un elegante "santuario del fuoco" dove le carni alla brace sono le indiscusse protagoniste, senza però trascurare ottimi tagli di pesce e verdure alla griglia. La proposta, curata dal duo di chef Rafa Panatieri e Jorge Sastre (noti anche per una popolare pizzeria gourmet), inizia solitamente con salumi artigianali (mortadella di cinghiale, lonza di vacca vecchia, pâté de campagne...) ed è pensata per essere condivisa (la costata di vacca frisona è perfetta da gustare in compagnia), completandosi con diversi contorni. Curiosità? Lavorano con maiali di razza Gascón (sono neri, come gli iberici, ma di origine francese e con pochi esemplari). C’è anche un menù degustazione chiamato Esperienza Brabo!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)