La scommessa gourmet dell’InterContinental Barcelona! Gli hotel cercano di completare la loro offerta trasformandosi in autentici poli di interesse culinario, ed è proprio per questo che qui (con un accesso indipendente e un altro dalla hall) nasce Quirat, che secondo le sue stesse parole "rappresenta l’unità di misura della purezza e della ricchezza degli elementi che compongono la terra". Lo chef Víctor Torres, noto per il suo lavoro a Les Magnòlies (ad Arbúcies, una Stella MICHELIN), propone una cucina catalana contemporanea che, esaltando sempre i prodotti locali, rispetta al massimo anche la stagionalità. La semplicità è solo apparente, poiché i piatti sono ricchi di profondità e sapore, con salse ridotte e concentrate. Piselli del Maresme con zuppa di cipolla e riccio di mare; Carciofo, romesco e Mas Farró; Cap i pota con espardeñas… qui i loro piatti sono considerati piccole gemme, motivo per cui hanno chiamato i loro menu 18K e 24K. Custodiscono un piccolo orto proprio all’interno dell’hotel!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)