Situato nel cuore dello storico municipio, questo ristorante contemporaneo dall’arredamento sobrio e ispirato alla natura (predominano il legno e i materiali grezzi) enuncia immediatamente la sua filosofia, nel menù: “Niente è più serio del piacere” (Cocteau). E lo chef Jeoffey Fraiche sa di cosa parla! Questo cuoco francese di origine alsaziana realizza con creatività piatti stagionali come l’ombrina selvatica di Noirmoutier, con maiale locale nutrito con erbe e albicocche del Vallese. Grande dehors esposto a sud, sul retro dell’edificio: a buon intenditor...