Oltre al piccolo boutique hotel “Hemma” e al “Njørd Café”, Philippe Deslarzes possiede il ristorante gourmet “Njørden”, dove propone piatti con influenze svizzere e svedesi, a base di pesce e frutti di mare, accanto ad alcune proposte vegetariane. La cucina moderna e dai forti contrasti utilizza una gran varietà di prodotti e metodi di preparazione regionali e nordici. Servizio molto attento e sommelier molto competente.